Uva Becouet

Descrizione e riconoscimento

Probabilmente originario dei versanti occidentale e orientale delle Alpi Cozie e un tempo assai diffuso, questo vitigno rosso è oggi presente quasi esclusivamente in Alta Valle di Susa, in provincia di Torino, dove ancora viene considerata uva adatta al taglio con il meno robusto Avanà e dove viene chiamato anche con il nome di Biquet o Berla ‘d crava.¹

Caratteristiche

Si tratta di un vitigno fertile e rustico, che si adatta facilmente sia a forme di allevamento contenute che espanse, manifestando però una spiccata sensibilità all’oidio, malattia che, alla sua comparsa, ne ha di fatto ridurre la coltivazione.

Uso enologico

Sebbene manchino ancora informazioni precise in merito alle sue reali potenzialità enologiche, tradizione vuole che questa varietà apporti ai vini colore, profumo, struttura ed alcool.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 57. ↩︎