L’Enciclopedia Cornucopia ordinata per territori: le venti regioni italiane e l’Istria, che la tradizione ampelografica italiana ha sempre censito accanto alle altre — gli elenchi provinciali di Norberto Marzotto (1925) la includono con i suoi vitigni, accanto al Goriziano, con varietà dai nomi italiani e slavi.
Ogni area raccoglie le varietà, le razze e le preparazioni documentate nelle fonti storiche e nei repertori della biodiversità. I conteggi comprendono anche le voci in lavorazione: il censimento è un cantiere dichiaratamente aperto, e le sezioni si arricchiscono man mano che la ricerca procede.
Abruzzo
1 scheda · 1 in lavorazioneBasilicata
1 scheda · 1 in lavorazioneCalabria
15 schede · 2 in lavorazioneCampania
26 schede · 1 in lavorazioneEmilia-Romagna
711 schede · 277 in lavorazioneFriuli-Venezia Giulia
14 schede · 1 in lavorazioneIstria
1 scheda · 11 in lavorazioneLazio
8 schede · 1 in lavorazioneLiguria
7 schede · 1 in lavorazioneLombardia
41 schede · 1 in lavorazioneMarche
12 schede · 1 in lavorazioneMolise
3 schede · 23 in lavorazionePiemonte
24 schede · 1 in lavorazionePuglia
10 schede · 1 in lavorazioneSardegna
10 schede · 1 in lavorazioneSicilia
20 schede · 9 in lavorazioneToscana
21 schede · 3 in lavorazioneTrentino-Alto Adige
21 schede · 1 in lavorazioneUmbria
2 schede · 1 in lavorazioneValle d'Aosta
9 schede · 1 in lavorazioneVeneto
46 schede · 3 in lavorazione
