L’Enciclopedia Cornucopia ordinata per territori: le venti regioni italiane e l’Istria, che la tradizione ampelografica italiana ha sempre censito accanto alle altre — gli elenchi provinciali di Norberto Marzotto (1925) la includono con i suoi vitigni, accanto al Goriziano, con varietà dai nomi italiani e slavi.
Ogni area raccoglie le varietà, le razze e le preparazioni documentate nelle fonti storiche e nei repertori della biodiversità. I conteggi comprendono anche le voci in lavorazione: il censimento è un cantiere dichiaratamente aperto, e le sezioni si arricchiscono man mano che la ricerca procede.
Abruzzo
136 schede · 6 in lavorazioneBasilicata
212 schede · 3 in lavorazioneCalabria
422 schede · 23 in lavorazioneCampania
656 schede · 5 in lavorazioneEmilia-Romagna
1117 schede · 281 in lavorazioneFriuli-Venezia Giulia
255 schede · 3 in lavorazioneIstria
60 schede · 12 in lavorazioneLazio
256 schede · 5 in lavorazioneLiguria
190 schede · 2 in lavorazioneLombardia
243 schede · 4 in lavorazioneMarche
198 schede · 3 in lavorazioneMolise
168 schede · 25 in lavorazionePiemonte
762 schede · 3 in lavorazionePuglia
463 schede · 3 in lavorazioneSardegna
382 schede · 6 in lavorazioneSicilia
614 schede · 11 in lavorazioneToscana
559 schede · 8 in lavorazioneTrentino-Alto Adige
157 schede · 2 in lavorazioneUmbria
211 schede · 6 in lavorazioneValle d'Aosta
201 schede · 3 in lavorazioneVeneto
428 schede · 9 in lavorazione
