Frumenti teneri da pane, con popolazioni locali e cultivar storiche precedenti alla semplificazione varietale novecentesca. Questa sezione raccoglie le varietà storiche documentate nell’enciclopedia.
Le varietà
3 schede · 13 in lavorazione
- Frumento Ardito (Repertorio regionale RER (L.R. 1/2008), scheda RER V 207, 2024; N. Strampelli, 1907) BO
- Frumento Autonomia B ⬡
- Frumento Bianchella ⬡ [Bianchetta, Civitella,Gentile bianco con le reste]
- Frumento Calbigia ⬡ [Calbigia Bianca]
- Frumento Calbigia Rossa ⬡ [Calbigia Rossa di Faenza]
- Frumento Fiorello
- Frumento Gentilrosso mutico ⬡
- Frumento Inalettabile ⬡
- Frumento Mara ⬡
- Frumento Marzuolo del Cimone ⬡ (anche Tradizioni e Sapori di Modena)
- Frumento Marzuolo di Fossalto ⬡
- Frumento Mentana ⬡
- Frumento Mutina ⬡ (anche Tradizioni e Sapori di Modena)
- Frumento Risciola ⬡ (anche Tradizioni e Sapori di Modena)
- Frumento Terminillo ⬡
- Frumento Virgilio
Legenda — ⬡ scheda in preparazione (voce censita, non ancora consultabile) · tra [quadre] i sinonimi storici · tra (tonde) le fonti · sigle = province di diffusione