Il Trentino-Alto Adige entra nell’Enciclopedia Cornucopia come regione a copertura iniziale, ma con una fisionomia documentaria già precisa: territorio alpino di frontiera, bilingue, costruito sulla relazione fra fondovalle, versanti coltivati e sistemi agrari d’altura. La vite accompagna l’Adige e le sue valli laterali, con attestazioni archeobotaniche antiche e raccolte moderne dedicate alle varietà trentine anteriori alla cesura della Grande Guerra.1
Accanto alla viticoltura, la regione conserva un nucleo importante di memoria frutticola, in particolare nel melo, indicato dall’Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani come parte di uno dei maggiori giacimenti genetici italiani.2 Nei sistemi alpini più interni, segali locali e altre colture rustiche rimandano a economie di quota oggi leggibili anche attraverso raccolte di germoplasma e istituzioni di ricerca come San Michele all’Adige e Laimburg.3
- Gianni Ciurletti, “Vite e vino dalla preistoria all’età romana”, in Storia regionale della vite e del vino in Italia – Trentino; il documento segnala resti di vite, vinaccioli e cereali in contesti archeologici trentini. Per le varietà storiche trentine, utile anche Vini dell’Angelo, con riferimento alla Collezione Matonari di Civezzano e alla Fondazione E. Mach di San Michele all’Adige. ↩
- Atlante dei fruttiferi autoctoni italiani, vol. III, sezioni Alto Adige/Südtirol e Trentino; il volume indica Trentino-Alto Adige e Piemonte come uno dei maggiori giacimenti genetici italiani di mele e richiama l’erosione varietale novecentesca. Bibliografia specifica: M. Tagliavini, W. Drahorad, A. Fedrizzi, “Il melo nelle valli alpine del Trentino-Alto Adige”. ↩
- Dataset sulle risorse genetiche vegetali alimentari: diverse landrace di segale del Trentino-Alto Adige risultano conservate ex situ presso la banca del germoplasma del Centro di Sperimentazione Laimburg, Ora/BZ. ↩