Cornucopia raccoglie sotto un’unica cornice la ricerca sulla storia gastronomica e sulla biodiversità agricola italiana. Accanto all’enciclopedia, il progetto si articola in iniziative dedicate, ciascuna con una propria identità e un proprio percorso.
Opalia
Cucina storica e storia dell’alimentazione, dalle fonti documentarie alla tavola: cene storiche, ricostruzioni e ricerca sul cibo del passato. Vai a Opalia.
Circolo Contadini Custodi
La rete di agricoltori, allevatori e custodi impegnati nella salvaguardia della biodiversità agricola e delle varietà e razze tradizionali del territorio. Vai al Circolo Contadini Custodi.