Circolo Contadini Custodi
Rete per la tutela della biodiversità agricola storica dell’Emilia-Romagna.
Varietà vegetali, razze animali e ricette tradizionali del territorio, custodite da chi le coltiva, le alleva, le cucina e le racconta.
Il progetto
Cosa è il Circolo
Il Circolo Contadini Custodi è un’associazione culturale che riunisce agricoltori, allevatori, ristoratori, privati ed enti pubblici impegnati nella conservazione e nella valorizzazione del patrimonio agricolo storico dell’Emilia-Romagna.
Il Circolo nasce dentro l’ecosistema di Cornucopia, il progetto di ricerca e divulgazione sulla storia agricola e gastronomica del territorio. Mentre Cornucopia coordina la regia complessiva e i diversi rami di attività, il Circolo è il braccio operativo dedicato alla biodiversità rurale viva: la rete di chi, ogni giorno, custodisce concretamente varietà e razze che rischierebbero di scomparire.
Patrimonio
Cosa custodiamo
Il Circolo riconosce e tutela tre famiglie di risorse.
Varietà vegetali storiche
Frutti, ortaggi, cereali, viti e altre coltivazioni tradizionali del territorio emiliano-romagnolo.
Razze animali storiche
Razze autoctone allevate storicamente nella regione, oggi spesso rare.
Ricette tradizionali
Preparazioni del passato che valorizzano varietà e razze storiche, ricostruite da fonti documentali e testimoniali.
Il riferimento principale è il Repertorio Regionale della Biodiversità dell’Emilia-Romagna. Il Circolo accoglie inoltre risorse non incluse nel repertorio quando siano accertate attraverso documenti d’archivio, testimonianze orali, quaderni di ricette di famiglia e altre fonti verificabili. Ogni segnalazione viene esaminata dal comitato scientifico e, se accettata, entra nel registro interno del Circolo.
Adesione
Categorie di soci
Il Circolo è aperto a chi vuole contribuire alla custodia della biodiversità storica, con ruoli e impegni differenziati a seconda del profilo.
Soci Produttori
Aziende agricole e allevamenti. Destinano almeno il 10% della superficie coltivata o della popolazione allevata a varietà e razze storiche, e condividono con gli altri soci, secondo disponibilità, materiale di propagazione (semi, talee, marze, nuclei riproduttivi).
Soci Privati
Custodiscono almeno una varietà vegetale storica o un nucleo riproduttivo di una razza storica nel proprio orto, giardino o piccolo allevamento.
Soci Ristoratori
Ristoranti con una carta dedicata alle ricette storiche, che valorizzano varietà e razze tutelate dal Circolo usando ingredienti certificati dall’associazione.
Soci Sostenitori
Condividono le finalità del Circolo e contribuiscono alle sue attività senza obblighi di coltivazione o allevamento.
Comuni Custodi
Enti comunali che custodiscono una razza o una varietà locale in uno spazio pubblico e organizzano iniziative di sensibilizzazione sul tema.
Soci Onorari
Riconosciuti dall’assemblea per meriti speciali o contributi eccezionali al lavoro del Circolo.
Partecipa
Come aderire
L’adesione al Circolo è gratuita e avviene in due modi.
Via email
Scrivendo a info@idea-cornucopia.it, con nome, contatti, categoria di socio per cui ci si candida e una breve descrizione della propria attività o del proprio interesse.
Di persona
Agli eventi del Circolo e di Cornucopia, dove è possibile compilare il modulo di adesione e conoscere direttamente la rete dei custodi.
Documenti
Regolamento e direttivo
Scarica il regolamento interno (bozza in approvazione, rev 0.5).
Presidente: Michele Toscan · Vicepresidente: Giulia Volpe · Segretario: Lucio Gozzi · Sede: Castelfranco Emilia (MO).