Rete per la tutela della biodiversità agricola storica dell’Emilia-Romagna.
Varietà vegetali, razze animali e ricette tradizionali del territorio, custodite da chi le coltiva, le alleva, le cucina e le racconta.
Cosa è il Circolo
Il Circolo Contadini Custodi è un’associazione culturale che riunisce agricoltori, allevatori, ristoratori, privati ed enti pubblici impegnati nella conservazione e nella valorizzazione del patrimonio agricolo storico dell’Emilia-Romagna.
Il Circolo nasce dentro l’ecosistema di Cornucopia, il progetto di ricerca e divulgazione sulla storia agricola e gastronomica del territorio. Mentre Cornucopia coordina la regia complessiva e i diversi rami di attività, il Circolo è il braccio operativo dedicato alla biodiversità rurale viva: la rete di chi, ogni giorno, custodisce concretamente varietà e razze che rischierebbero di scomparire.
Cosa custodiamo
Il Circolo riconosce e tutela tre famiglie di risorse:
- Varietà vegetali storiche. Frutti, ortaggi, cereali, viti e altre coltivazioni tradizionali del territorio emiliano-romagnolo.
- Razze animali storiche. Razze autoctone allevate storicamente nella regione, oggi spesso rare.
- Ricette tradizionali. Preparazioni del passato che valorizzano varietà e razze storiche, ricostruite a partire da fonti documentali e testimoniali.
Il riferimento principale è il Repertorio Regionale della Biodiversità dell’Emilia-Romagna. Il Circolo accoglie inoltre risorse non incluse nel repertorio quando siano accertate attraverso documenti d’archivio, testimonianze orali, quaderni di ricette di famiglia e altre fonti verificabili. Ogni segnalazione viene esaminata dal comitato scientifico e, se accettata, entra nel registro interno del Circolo.
Categorie di soci
Il Circolo è aperto a chi vuole contribuire alla custodia della biodiversità storica, con ruoli e impegni differenziati a seconda del profilo.
- Soci Produttori. Aziende agricole e allevamenti. Si impegnano a destinare almeno il 10% della propria superficie coltivata o della popolazione allevata a varietà e razze storiche, e a condividere con gli altri soci, secondo disponibilità, materiale di propagazione (semi, talee, marze, nuclei riproduttivi).
- Soci Privati. Persone che custodiscono almeno una varietà vegetale storica o un nucleo riproduttivo di una razza storica nel proprio orto, giardino o piccolo allevamento.
- Soci Ristoratori. Ristoranti che propongono una carta dedicata alle ricette storiche valorizzando varietà e razze tutelate dal Circolo, utilizzando ingredienti certificati dall’associazione.
- Soci Sostenitori. Persone che condividono le finalità del Circolo e contribuiscono alle sue attività senza obblighi di coltivazione o allevamento.
- Comuni Custodi. Enti comunali che custodiscono una razza o una varietà locale in uno spazio pubblico (parco, giardino comunale, cortile del municipio) e organizzano iniziative di sensibilizzazione sul tema.
- Soci Onorari. Riconosciuti dall’assemblea per meriti speciali o contributi eccezionali al lavoro del Circolo.
Come aderire
L’adesione al Circolo è gratuita e avviene in due modi:
- Via email. Scrivendo a info@idea-cornucopia.it, indicando nome, contatti, categoria di socio per cui ci si candida e una breve descrizione della propria attività o del proprio interesse.
- Di persona. Agli eventi del Circolo e di Cornucopia, dove è possibil
Presidente: Michele Toscan. Vicepresidente: Giulia Volpe. Segretario: Lucio Gozzi. Sede: Castelfranco Emilia (MO).