Mais e granoturchi locali, giunti dalle Americhe nel Cinquecento e diventati base della polenta e dell’economia rurale padana. Questa sezione raccoglie le varietà storiche documentate nell’enciclopedia.
Le varietà
- Mais da polenta Principe di Scavolino ⬡
- Mais da Polenta Rosso di Rasora ⬡
- Mais da pop corn di Casola Valsenio ⬡
- Mais di Santa Sofia Romualdi ⬡
Legenda — ⬡ scheda in preparazione (voce censita, non ancora consultabile)