Uva Avanà
Uva Doux d’Henry
Vitigno · Piemonte
Vitigno a bacca nera del Pinerolese, il cui nome deriva da Enrico IV di Francia. Fiori maschisterili, tutelato dalla DOC Pinerolese Doux d'Henry.
Descrizione e riconoscimento
Presente esclusivamente nella zona pedemontana del Pinerolese, in provincia di Torino, questo vitigno a bacca nera deve il suo nome a Enrico IV, Re di Francia, il quale, recatosi all’inizio del Seicento in Piemonte per la firma di un trattato con Carlo Emanuele I di Savoia, apprezzò a tal punto il vino ricavato da questa varietà che esso fu chiamato «Dolce d’Enrico».1
Caratteristiche
La sua peculiarità è che presenta fiori maschisterili, esigendo quindi la presenza di altre varietà nello stesso vigneto affinché avvenga l’impollinazione. Diversamente, la sua produttività è quasi nulla.
Uso enologico
Vinificato in purezza, genera vini leggeri, di medio corpo, gradevolmente profumati, tutelati da una DOC specifica, la Pinerolese Doux d’Henry.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 70. ↩︎
