Racconti di sapori dimenticati, il blog di Cornucopia 🌱🌞🍂❄

Encyclopedia

L’Archivio Storico Cornucopia delle razze, varietà e lavorazioni racchiude la Storia del campo e della tavola nella regione Emilia-Romagna. si propone di raccogliere dati e informazioni relative alla Storia dell’Emilia-Romagna in campo agricolo e culinario.

L’enciclopedia del campo e della tavola raccoglie schede di razze, varietà, ricette e lavorazioni della storia regionale.

Ogni scheda riporta un periodo storico indicativo che colloca la razza-prodotto in un contesto generale.

Ricette e prodotti

Animali

Vacca Bianca Modenese (Modena, Reggio Emilia)

Piante

Uva Termarina Nera (Parma)

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