Uva Moscatello Nero

Attestazione modenese (Francesco Aggazzotti, 1867). Il Moscatello nero, detto da Aggazzotti anche «Moscato dai granini», è descritto nel suo catalogo delle uve coltivate al Colombaro.

Presenta grappolo lungo, quasi cilindrico, e acini di due dimensioni: alcuni normali e altri molto piccoli, spesso abortiti. La buccia è rosso-nera e il sugo abbondante, vischioso, dolce e aromatico di moscato. Aggazzotti lo considera sia vinifero sia mangereccio, ma giudica l’aroma troppo marcato se vinificato da solo e suggerisce l’uvaggio con uve più ricche di tannino.