Uva Lambrusca

Attestazione storica modenese (1752). Nelle Annotazioni a I Vini Modanesi, attribuite a Niccolò Caula, la Lambrusca è trattata come uva distinta dal Lambruscone. È giudicata «buonissima» e capace di sopportare molta acqua nella vinificazione, benché secondo l’autore non raggiunga la qualità del Lambruscone.

Il vino è detto più gagliardo e più gustoso; il grappolo è piccolo e gli acini molto piccoli, «quasi come veccia». In questo passo il colore dell’uva non è dichiarato in modo abbastanza univoco da assegnarlo senza riserve.