Mela Astracan Rosso
Pero Pistacchino
Frutto · Veneto
Pera autunnale dai molti nomi locali veneti (Guerrina, Alguerrin, Ambretta, Cappuccina); buccia amara da togliere prima del consumo.
Il Pero Pistacchino è una varietà italiana descritta da Gallesio, diffusa a Roma (dove è chiamata Pera pistacchina, portata dalla Sabina e dai colli di Frascati e Albano) e abbondantissima nello stato Veneto, dove assume nomi diversi a seconda della città: Pera Guerrina a Padova, Pera Alguerrin a Venezia, Pera Ambretta a Vicenza, Pera Cappuccina a Verona, Pera Gnocca d’Autunno a Brescia.
Caratteri e avvertenza
Il frutto è oblungo, con testa ovata e collo allungato, buccia verdastra dal tono sporco simile a quello della Pera Bugiarda; polpa giallo-biancastra, fine, molto profumata e saporita. Matura da settembre a novembre. La buccia va tolta prima di mangiarlo, poiché è molto amara.
Fonte: M. Schiavon, Antiche varietà di mele e pere del Veneto, Veneto Agricoltura, 2010