Uva Bigolona
Uva Farinente
Vitigno · Veneto
Vitigno a bacca nera veneto probabilmente omologo alla Cenerente trentina, detto Negretta a Treviso e Verona. Vino rubino scarico, profumato, poco alcolico e leggero.
Descrizione e riconoscimento
Chiamata anche Cenerente a causa dell’abbondante strato di pruina che fa sembrare coperti di farina o cenere le sue uve, questa cultivar a bacca nera è probabilmente omologa alla Cenerente trentina, ed è coltivata dai tempi remoti sia a sud della provincia di Vicenza che nelle limitrofe provincie di Treviso e Verona, dove prende anche il nome di Negretta.1
Uso enologico
Il vino che si ottiene dalle sue uve è di colore rosso rubino scarico, leggermente profumato, ma poco alcolico e di corpo leggero.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 70. ↩︎
