Uva Ner d’Ala

Descrizione e riconoscimento

Chiamato anche Vernassa o Gros vien, questo vitigno valdostano a bacca nera dalla tradizione più che secolare è ancora presente nei vecchi vigneti della bassa Valle, da Arnad a Montjovet, ma è pressoché scomparso dal resto della Valle, classificandosi come varietà in via di estinzione, pur essendo la sua tolleranza alla avversità climatiche ed alle principali patologie abbastanza buona.¹

Uso enologico

Da sempre utilizzato in uvaggio per conferire colore e aromaticità ai mosti, se viene vinificato da solo genera un vino di colore rosso granato, dal profumo intenso e vinoso, leggermente speziato. Al gusto appare asciutto, gradevole, di buona alcolicità e struttura.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 83. ↩︎