Uva Cornalin

Descrizione e riconoscimento

Di origine controversa, questa varietà a bacca nera sembra in realtà essere realmente una cultivar autoctona valdostana conosciuta anche con il nome di Corniola o Broblanc, attualmente diffusa in ristretto numero di piante su un areale molto ampio che si estende da Arnad ad Arvier, in provincia di Aosta.¹

Caratteristiche

La sua tolleranza alle principali crittogame è buona, così come la resistenza alle avversità climatiche.

Uso enologico

Utilizzato esclusivamente in uvaggio con altre varietà locali, entra nella composizione della DOC Valle d’Aosta, in attesa di una sottodenominazione specifica. Se vinificato in purezza è in grado di dare un vino di colore intenso, con profumo marcatamente fruttato e speziato, di gusto pieno, tannicità contenuta, equilibrato e persistente.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 67. ↩︎