Pomodoro Rosa di Fusignano

Ortiva · Emilia-Romagna

Pomodoro tondeggiante rosa chiaro, dal sapore dolce lievemente acidulo, coltivato a Fusignano (Ravenna).

Il Pomodoro Rosa di Fusignano (Solanum lycopersicum L., Solanaceae) è coltivato a Fusignano, in provincia di Ravenna.

Storia

Monica Contoli, attuale coltivatrice, ricevette questo pomodoro in eredità dalla madre, Giuditta Emaldi (classe 1919, deceduta).

Tradizioni

Consumato principalmente crudo, in insalata.

Morfologia

Pianta vigorosa a crescita indeterminata. Buccia sottile, rosso chiaro o rosata a maturazione. Cuore di medie dimensioni, da quattro a più di sei logge. Polpa matura rossa e succosa, sapore dolce lievemente acidulo.

Bibliografia

G. Rossi, F. Perri, M. Fontana, M.V. Landoni, F. Ferrari, M. Scalora, A. Bertoncini, S. Lodetti, Atlante delle ortive locali dell’Emilia-Romagna, Università di Pavia, MASAF, Regione Emilia-Romagna – Univers Edizioni, Pavia, 2023
L. Tommasi, Vecchie e inconsuete varietà di pomodori, edito dall’autore, 2015

Rossi, Perri, Fontana, 2023