Uva Livornese bianca

Descrizione e riconoscimento

Questa varietà a bacca bianca risulta essere autoctona della parte settentrionale della Toscana, particolarmente dell’entroterra versiliese e della bassa Lunigiana, dove la sua coltivazione si è nel tempo contratta fino a raggiungere attualmente una superficie complessiva di circa 2 ettari.¹

Uso enologico

Vinificata da sola, produce un vino di colore giallo paglierino scarico, di aroma semplice, secco e non molto alcolico. Essa compare come vitigno complementare della DOC Colli di Luni Bianco ed a far parte dell’uvaggio delle IGT Toscana Bianco (per la provincia di Massa Carrara) e Val di Magra Bianco.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 76. ↩︎