- Uva Abrostine🔴 ⬢ [Raverusto, Abrostolo] (A. Scienza, 2004) FI
- Uva Abrusco🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) FI
- Uva Aleatico Bianco ⬡🟡 [Aleatica Bianca; Leatica Bianca (C. Casali, 1915)] (b. C. Casali, 1915) RE; PR; PC
- Uva Aleatico Rosso🔴 ⬢ [Leatica Nera (n. Cusmano, 1889); Aleatico di Firenze (Bertozzi, 1840)] (r. E. Ramazzini, 1887, r. C. Casali, 1915) Emilia-Romagna: MO, RE
- Uva Aminea [{Aminea (Plinio, 77 d.C.)}{Amineae vites}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Apiana [{Apiana (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Arcelaca [{Arcelaca (Plinio, 77 d.C.)}{argitis (Virgilio)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Barsaglina🔴 ⬢ [Bersaglina, Massareta] (A. Scienza, 2004) MS
- Uva Bonamico [Tonda di S. Secondo (nome locale in E-R; Pastore et al., 2020)]
- Uva Bracciola Bianca ⬡🟡 (b. N. Marzotto, 1925) MS
- Uva Bracciola Nera🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) MS
- Uva Ciliegiolo ⬢ [Santa Maria nera (nome locale in E-R; Pastore et al., 2020)]
- Uva Colorino del Valdarno🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) AR FI SI PT
- Uva Elvennaca [{Elvennaca (Plinio, 77 d.C.)}{Helvennaca}{Helvola}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Eugenia [{Eugenia (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Foglia tonda🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) SI PT
- Uva Linodella
- Uva Livornese bianca🟡 ⬢ (A. Scienza, 2004) MS
- Uva Mammolo🔴 ⬢ [Uva mammola; Sciaccarello (Corsica)] (A. Scienza, 2004) GR SI FI LU PT
- Uva Marugà🔴 ⬢ [Marrugà] (A. Scienza, 2004) SI
- Uva Mazzese🔴 ⬢ [Rinaldesca] (A. Scienza, 2004) SI CA
- Uva Murgentina [{Murgentina (Plinio, 77 d.C.)}{Pompeiana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Nomentana [{Nomentana (Plinio, 77 d.C.)}{rubellana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Pugnitello🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) GR
- Uva Retica [{Retica (Plinio, 77 d.C.)}{Raetica}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Salamanna🟡 ⬢ [Salamana] (L. Malavasi, 1879) Emilia-Romagna: MO
- Uva Trebbiano Toscano ⬢ [Ugni blanc; Albanella (nome locale in E-R; Pastore et al., 2020)]
- Uva Venuncola [{Venuncola (Plinio, 77 d.C.)}{Venucula}{Venuncla}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Vermentino nero🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) MS LU
- Uva Vernaccia di San Gimignano
Legenda — ⬢ scheda con contenuto proprio (descrizione pomologica o ricerca storica); senza segno = voce censita, ancora da svolgere · ⬡ scheda in preparazione (voce censita, non ancora consultabile) · colore della bacca: 🟡 bianca, 🔴 nera, 🟣 rosata o grigia · tra [quadre] i sinonimi storici · tra (tonde) le fonti · in grigio le province di altre regioni in cui la varietà è documentata · sigle = province di diffusione · int./alloc. = vitigno internazionale/alloctono