La piantata, la vite maritata, l’alberata e altri antichi metodi di coltivazione.
Categoria: Alto Medioevo
Le ossa di Plinio il vecchio erano provate da una gioventù passata in guerra tra i popoli germanici, la sua pelle screziata dalle cicatrici e dai segni della vita militare. Provava sollievo quando passava con fare pensieroso e meditabondo tra…
🐄 E’ arrivata oltre mille anni fa trovando un’Italia devastata da condizioni climatiche estreme e la carestia di una guerra dalla ferocia inaudita, quella greco-gotica. Da allora ha tenuto compagnia ai nostri antenati nei campi e visto nascere la storia del formaggio più buono del mondo, la volevamo proprio fare scomparire, ma è ancora con noi, la Rossa di Reggio Emilia, regina del Parmigiano Reggiano.