Uva Rollo

Descrizione e riconoscimento

Già dalla fine dello scorso secolo questo vitigno a bacca bianca era diffuso nella zona del Genovesato e nel circondario di Porto Maurizio, mentre risultava pressoché sconosciuto nella Riviera di Levante. In passato ritenuto imparentato con il Vermentino, alla luce delle ultime analisi esso risulta invece una varietà a sé stante, benchè condivida con la famiglia del Vermentino, Pigato e Favorita alcuni caratteri morfologici salienti.¹

Caratteristiche

Molto resistente ai venti marini, risulta mediamente tollerante alla peronospora, oidio e marciume dell’uva.

Uso enologico

Sempre in uvaggio con altre varietà locali, quando vinificato da solo produce vini bianchi da tutto pasto, senza caratteristiche organolettiche particolari.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 90. ↩︎