Uva Nocera

Descrizione e riconoscimento

Pressoché sconosciuto, questo vitigno a bacca nera è considerabile a tutti gli effetti una vera e propria reliquia ed è diffuso in pochi esemplari nella sola provincia di Messina.¹

Caratteristiche

Fra le ragioni del suo progressivo abbandono probabilmente bisogna annoverare la marcata sensibilità alle principali malattie crittogamiche, visto che le sue potenzialità enologiche sembrano per contro molto interessanti.

Uso enologico

Il vino che si ricava dalla sua vinificazione in purezza mostra infatti un bel colore rosso rubino intenso, una buona aromaticità e una struttura gustativa ricca di acidità e composti polifenolici.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 84. ↩︎