Uva Chiavennasca bianca

Descrizione e riconoscimento

Chiamata anche Bianca maggiore, quest’uva bianca è coltivata in Valtellina da almeno 250 anni ed era in passato diffusa anche nel Comasco e nei dintorni di Varese. Ora è presente a livello di reliquia in alcuni vigneti valtellinesi.¹

Caratteristiche

Secondo alcuni Autori lontanamente imparentata con il Trebbiano, questa varietà presenta alcune analogie morfologiche con la Chiavennasca (da cui il nome), manifesta una buona resistenza al freddo, ma è sensibile agli attacchi di oidio e botrite. Necessita di una potatura lunga e ricca.

Uso enologico

Il vino che se ne ricava è di colore giallo paglierino, profumo fruttato leggermente aromatico, di media struttura, sapido e con buona acidità.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 65. ↩︎