Uva Bianca Botticino
Uva della Cascina
Vitigno · Lombardia
Vitigno a bacca nera dell'Oltrepò Pavese, reliquia nei vecchi vigneti di Broni. Germogliamento precoce, forte vigore. Acini con tenue aroma moscato. Vino rosso fruttato e speziato.
Descrizione e riconoscimento
Vitigno a bacca nera presente ormai a livello di reliquia in vecchi vigneti dell’Oltrepò pavese in via di abbandono, deve il suo nome al luogo di ritrovamento di alcuni suoi esemplari.1
Caratteristiche
Caratterizzato da un’epoca di germogliamento molto precoce, mostra un forte vigore vegetativo ma una produttività contenuta, probabilmente a causa delle virosi che affliggono i pochi esemplari esaminati. Le sue uve si distinguono per la forma leggermente appiattita degli acini e per il loro tenue aroma moscato.
Uso enologico
La sua vinificazione in purezza produce un vino rosso abbastanza fruttato, con evidenti note speziate.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, pp. 95–96. ↩︎
