Uva Sangenesio Bianco

Vitigno a bacca bianca della pianura modenese, documentato nelle analisi di Enrico Ramazzini (1887); da tenere distinto dal Sangenesio a bacca nera.

Analisi del mosto (E. Ramazzini, 1887)

Campioni raccolti a Collegarola; buccia gialla, uva da mangiare. Mosto: glucosio 19,0; acidità totale 0,70; colore giallognolo; sapore dolce-aromatico. Osservazione: «rara, pochissimo nota».

E. Ramazzini, Uve principali della pianura modenese. Analisi, Modena, Tip. Moneti e Namias, 1887 (Quadro III — uve bianche).