Uva Campana

Vitigno a bacca nera della pianura modenese, documentato nelle analisi di Enrico Ramazzini (1887).

Analisi del mosto (E. Ramazzini, 1887)

Campioni raccolti a San Donnino; buccia nera, uva da vino. Mosto: glucosio 19,0; acidità totale 0,75; colore rosso sbiadito; sapore dolce. Osservazione: «non s’incontra maritata agli alberi».

E. Ramazzini, Uve principali della pianura modenese. Analisi, Modena, Tip. Moneti e Namias, 1887 (Quadro II — uve nere o rosse).