Uva Ginnaremo

Vitigno documentato da Pietro de’ Crescenzi nel Liber ruralium commodorum (c. 1304), nel Bolognese.

Menzione in Pietro de’ Crescenzi (c. 1304)

Ed è un’altra spezie, la quale è detta i Ginnaremo, quasi simigliante alla predetta in sapore, e durabilità di vino, e in forma: ma fa molto maggiori grappoli, e granelli più grossi, e più abbondevolmente vino, e un poco meno nobile, e vuole luogo più grasso: e questa è trovata in più parti a Bologna.

Pietro de’ Crescenzi, Trattato dell’agricoltura (volgarizzamento del Liber ruralium commodorum, libro IV, cap. IV), c. 1304.