Uva Ribes

Descrizione (Francesco Aggazzotti, 1867)

Grappolo di poca levata, a forma indeterminata, e grani molto radi; peduncolo verde, esile, facile a staccarsi all’internodio. Graspoletti piccoli, corti e mal pronunziati. Acino sferico, piccolo (10 millimetri circa), opaco, a grosso vinacciuolo. Buccia nero-bleu, grossa, coriacea, aderente alla polpa soda e verdognola. Sugo scarso, incoloro, con distinto aroma di ribes, spandendone anche del gusto agretto e subacido.

Uva che dà vino asciutto, ma che pecca nell’austero e stiptico; per altro non ne so precisar bene tutti gli usi e pregi, coltivandola solo da otto o dieci anni per vaghezza di novità. Aggazzotti la registra anche come Bordeaux e Pinot.

F. Aggazzotti, Catalogo descrittivo delle principali varietà di uve coltivate presso il cav. avv. Francesco Aggazzotti del Colombaro, Modena, Tip. Carlo Vincenzi, 1867, scheda 50.