Uva Champagne Rosso

Descrizione (Francesco Aggazzotti, 1867)

Grappolo piccolo, a cono ottuso, corto. Grano pure piccolo, sferico, trasparente. Buccia rosso-rosa, lucida, trasparente, colla polpa traslucida. Sugo parco, agro-dolcetto, affatto incoloro; può dirsi inaromatico, ma però spande sotto la pigiatura un odore particolare indescrivibile.

Uva di merito notorio nel suo paese oltramontano. Nel modenese non attecchisce troppo bene, deperendo e conservandosi vegeta per poco tempo, ed in questo clima non possiede quella speciale proprietà di dar vino capace di mantenersi sempre limpido e trasparente. Qui il vino di questa, come di ogni altra uva, invecchiando fa un po’ di sedimento nelle bottiglie. La vite è molto schifiltosa; non ne vidi mai piede veramente rigoglioso, e presto va in deperimento, per cui sarei d’avviso di non proporne mai la coltivazione in grande.

F. Aggazzotti, Catalogo descrittivo delle principali varietà di uve coltivate presso il cav. avv. Francesco Aggazzotti del Colombaro, Modena, Tip. Carlo Vincenzi, 1867, scheda 41.