Uva d’Ungheria

L’Uva d’Ungheria è un’uva bianca ambrata di origine ungherese, documentata nel Guastallese.

L’ing. Cani (1808-09) la dice «bianca, color ambrato, amabile da mangiare», dal vino scarso ma da cui «se ne ricava un ottimo aceto», molto resistente al gelo e all’umido.¹

1. G.C. Cani, Lettere agrarie alla Colonia d’agricoltura del Crostolo, ca. 1808-09 (Biblioteca Maldotti, Guastalla). ↩︎