Uva Moscatellone

Il Moscatellone («moscatlòn») è un’antica uva moscata parmense, detta anche «moscadello reale».

Carlo Malaspina (1859) traduce il «moscatlòn» con «moscadello reale»; Roncaglia (1847) lo cita fra le uve dei territori transpennini estensi.¹

Analisi del mosto (E. Ramazzini, 1887)

Campioni raccolti all’Orto del Comizio Agrario, a vigna; buccia giallo-verde, uva da mangiare. Apprezzamento locale: discreto. Mosto: glucosio 17,0; acidità totale 0,60; colore gialliccio; sapore dolce-aromatico. Osservazione: «non si incontra maritata agli alberi».

E. Ramazzini, Uve principali della pianura modenese. Analisi, Modena, Tip. Moneti e Namias, 1887 (Quadro III — uve bianche).

1. C. Malaspina, Vocabolario parmigiano-italiano, 1859. C. Roncaglia, Statistica generale degli Stati Estensi, 1847. ↩︎