Uva ’d du Color
Uva Crova
Vitigno · Emilia-Romagna
La Crova è un’antica uva a bacca scura dei Ducati, detta anche «cròva o Santa Maria».
Nel censimento Du Tillot del 1771 la crova è rilevata fra le uve dei territori ducali; il Trattato di agricoltura ne registra anche la forma «crova rosso scura».1
- Censimento Du Tillot, 1771. Anonimo, Trattato di agricoltura (Archivio di Stato di Parma, ms. 138), fine XVIII–inizio XIX sec. ↩︎