Peperone Carnosissimo di Remondò

Il Peperone Carnosissimo di Remondò (Capsicum annuum L., Solanaceae) era già molto diffuso a Remondò di Gambolò negli anni Cinquanta del secolo scorso.

Storia

Tra le persone che ancora oggi coltivano questo peperone vi è Giovanni Bazzano, che ha acquisito la semente dal nonno omonimo (classe 1902). La varietà risulta affine a due cultivar tuttora in commercio, il Topepo rosso e il Tumaticot piemontese (letteralmente «pomodorino»), quest’ultimo tipico di Carmagnola (Torino) e coltivato almeno dagli anni Trenta del Novecento; la relazione tra queste varietà non è ancora chiara, ma è possibile che il Carnosissimo di Remondò derivi da una di esse.

Tradizioni

I frutti risultano molto serbevoli e gustosi, per la dolcezza e la buccia sottile; sono facilmente digeribili anche crudi, in pinzimonio, ma sono maggiormente apprezzati per la preparazione della pivronà (peperonata) e come ripieno di carne macinata cotto al forno.

Morfologia

Pianta a ciclo annuale, con fusto eretto di circa 60 cm. I frutti, appiattiti con apice depresso, hanno diametro fino a 10 cm, colore rosso a maturazione, talvolta con aree verde scuro; sono divisi in tre o più logge. La polpa è molto spessa (circa 1 cm), la buccia sottile.

Note e curiosità

La varietà è particolarmente sensibile alla piralide (Ostrinia nubilalis Hübner, 1796). Una caratterizzazione morfologica e genetica di questo peperone è in corso con il progetto «Valopepe», coordinato dal CREA-GB di Montanaso Lombardo (Lodi).

Bibliografia

• Regione Lombardia, Atlante delle varietà ortive tradizionali della Lombardia, a cura di G. Rossi, F. Ferrari, M. Scalora, B. Ghidotti, S. Lodetti (Università di Pavia, Dipartimento di Scienze della Terra e dell’Ambiente), 2023, finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, Sovranità alimentare e foreste, Fondo per la biodiversità agricola e alimentare (L. 194/2015)