Uva Susumaniello

Descrizione e riconoscimento

Vitigno nero dalle probabili lontane origini dalmate, deve il suo nome all’elevata produttività, tale da «caricarsi come un asino», ed è conosciuto anche con il nome di Somarello nero, Susumariello nero, Cozzomaniello e Zingariello.¹

Storia e diffusione

Viene coltivato prevalentemente nella provincia di Brindisi, dove viene generalmente unito ad altre varietà nella composizione della DOC Ostuni Rosso.

Uso enologico

Vinificato in purezza, consente di ottenere un vino di grande interesse dal colore rosso intenso, dai profumi fragranti e complessi, ricco di acidità, asciutto, piuttosto austero.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 94. ↩︎