Uva Francavidda

Descrizione e riconoscimento

Originaria del territorio di Francavilla Fontana, in provincia di Brindisi, da cui prende il nome, questa cultivar a bacca bianca si è successivamente diffusa nelle colline limitrofe, dove però, a causa della sua sensibilità alle gelate primaverili e la scarsa tolleranza alle principali crittogame, ha gradualmente vissuto una fase di contrazione.¹

Uso enologico

Il vino che si ottiene dalla sua vinificazione in purezza è di colore giallo paglierino scarico, con profumi delicati e bassa gradazione alcolica.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 72. ↩︎