Uva Ripolo

Descrizione e riconoscimento

Un tempo diffusa nei territori dei Comuni di Gragnano e di Castellammare, questa varietà a bacca bianca è attualmente presente nei soli vigneti di Furore, Amalfi e Positano, aree comprese nell’ambito della zona di produzione della DOC Costa d’Amalfi, sottozona Furore.¹

Caratteristiche

È un vitigno di medio vigore, adatto a forme contenute di allevamento, condizioni nelle quali manifesta una produttività contenuta ed una certa sensibilità alle principali crittogame. Di produzione contenuta ed incostante, sembra dimostrare una buona attitudine enologica, il che la pone come una delle varietà di potenziale interesse nel programma di ampliamento ampelografico campano.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 90. ↩︎