Uva Pallagrello bianco

Descrizione e riconoscimento

Spesso confuso con la ben più diffusa Coda di Volpe bianca, questo vitigno, già citato a partire dall’Ottocento, differisce da essa e da altre varietà locali per aspetti morfologici e genetici. Il suo nome trae origine dal «pagliarello», il graticcio di paglia dove l’uva veniva messa ad appassire.¹

Caratteristiche

Dal punto di vista agronomico, si caratterizza come un vitigno molto vigoroso, di abbondante produttività e discreta resistenza alla botrite, a patto di non ritardarne troppo la raccolta.

Storia e diffusione

Originario di Piedimonte Matese, il vitigno è attualmente presente nella sola provincia di Caserta e prevalentemente nei Comuni di Caiazzo, Castel Campagnano, Castel di Sasso e zone limitrofe, dove dà origine a produzioni enologiche di spiccata tipicità e crescente interesse.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 85. ↩︎