Ulisse Aldrovandi

It would be completely foolish and inconsiderate to think of tackling a project dedicated to the historical research of biodiversity and culinary habits without talking about a figure who was born and lived in my neighbouring (and until less than a century ago, also the regional capital) Bologna: Ulisse Aldrovandi. I would therefore like to […]

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Un Elogio a Ulisse Aldrovandi

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Sarebbe completamente folle e sconsiderato pensare di affrontare un progetto dedicato alla ricerca storica della biodiversità e delle abitudini alimentari, senza parlare di un personaggio nato e vissuto nella mia vicina (e fino a meno di un secolo fa, anche capoluogo) Bologna: Ulisse Aldrovandi, per cui mi piacerebbe spendere due parole su questo uomo, vissuto

Cornucopia è un sito dedicato alla riscoperta e valorizzazione del patrimonio enogastronomico dell’Emilia-Romagna, con un focus speciale su prodotti tradizionali, biodiversità agricola e tecniche di produzione storiche. Attraverso progetti, articoli e iniziative, Cornucopia promuove le varietà antiche, le tecniche di coltivazione e di trasformazione dimenticate, offrendo servizi di consulenza per aziende agricole e ristoranti che desiderano ampliare la propria gamma di prodotti o raccontare la loro storia. Il sito è una risorsa per appassionati, produttori e operatori del settore che vogliono coniugare tradizione e innovazione nel campo enogastronomico.

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