Uva Foglia tonda

Descrizione e riconoscimento

A tutt’oggi non si hanno elementi sicuri circa l’origine di questo vitigno a bacca nera, il cui nome fa riferimento alla forma quasi circolare della foglia, che parrebbe comunque essere proveniente dalla zona del Chianti, in provincia di Siena, dov’è maggiormente diffuso oggi.¹

Uso enologico

Molto interessanti sono le caratteristiche dei vini ai quali dà origine quando viene vinificato in purezza: colore rosso granato carico, aroma intenso di viola e frutta rossa, gusto pieno e corposo. È compreso negli uvaggi dell’IGT Orcia Rosso e in altre due IGT, Toscana e Colli della Toscana Centrale, limitatamente alle provincie di Siena e Pistoia.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 71. ↩︎