- Uva Aminea [{Aminea (Plinio, 77 d.C.)}{Amineae vites}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Apiana [{Apiana (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Arcelaca [{Arcelaca (Plinio, 77 d.C.)}{argitis (Virgilio)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Casetta🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Cenerente🔴 ⬢ [Frankenthal, Schiava grossa; Belzamino] (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Elvennaca [{Elvennaca (Plinio, 77 d.C.)}{Helvennaca}{Helvola}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Eugenia [{Eugenia (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Groppello di Revò ⬢
- Uva Lagrein ⬢ [Lagrein rosso; Lagrein bianco (storico); cfr. Lagarino bianco/Chegarel (omonimo diverso)] (A. Scienza, S. Imazio, «La stirpe del vino», 2018)
- Uva Lambrusco a Foglia Frastagliata ⬢
- Uva Marzemino ⬢ [Marceninum (ant.); Balsamina, Berzamino (Marche e Romagna); Marzemino gentile] (A. Scienza, S. Imazio, «La stirpe del vino», 2018)
- Uva Montagna🟡 (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Murgentina [{Murgentina (Plinio, 77 d.C.)}{Pompeiana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Negrara🔴 ⬢ [Nigrara] Emilia-Romagna: RE, PR
- Uva Nera dei Baisi🔴 (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Nera del Baisi🔴 ⬢ [Nera dei Baisi (n. A. Scienza, 2004)]
- Uva Nomentana [{Nomentana (Plinio, 77 d.C.)}{rubellana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Paolina🟡 ⬢ [Montagna] (b. A. Scienza, 2004)
- Uva Pavana🔴 (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Peverella🟡 ⬢ [Angelica] (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Retica [{Retica (Plinio, 77 d.C.)}{Raetica}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Rossara (trentina)🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Teroldego ⬢ [Tiroldegho; Tiraldega; Tiroldela; Tiroldigo; Terodolì (ant.)] (A. Scienza, S. Imazio, «La stirpe del vino», 2018)
- Uva Traminer (Gewürztraminer) ⬢ [Gewürztraminer (versione aromatica); Savagnin (Giura, Francia); Traminer aromatico] (A. Scienza, S. Imazio, «La stirpe del vino», 2018)
- Uva Turca🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Venuncola [{Venuncola (Plinio, 77 d.C.)}{Venucula}{Venuncla}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Verdealbara🟡 (A. Scienza, 2004) TN
- Uva Vernazzola🟡 ⬢ (A. Scienza, 2004) TN
Legenda — ⬢ scheda con contenuto proprio (descrizione pomologica o ricerca storica); senza segno = voce censita, ancora da svolgere · colore della bacca: 🟡 bianca, 🔴 nera, 🟣 rosata o grigia · tra [quadre] i sinonimi storici · tra (tonde) le fonti · in grigio le province di altre regioni in cui la varietà è documentata · sigle = province di diffusione · int./alloc. = vitigno internazionale/alloctono