Uva Nera dei Baisi

Descrizione e riconoscimento

Di origine sconosciuta, questo vitigno nero è diffuso in Trentino in forma sporadica, ha grappolo grande, conico, mediamente compatto e mostra una media sensibilità alle principali malattie della vite.¹

Uso enologico

Quando vinificato in purezza, produce un vino di colore rosso rubino carico, dotato di uno spiccato sentore di piccoli frutti (lampone, mirtillo e mora), con buona alcolicità e acidità equilibrata.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 83. ↩︎