- Uva Aminea [{Aminea (Plinio, 77 d.C.)}{Amineae vites}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Apiana [{Apiana (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Arcelaca [{Arcelaca (Plinio, 77 d.C.)}{argitis (Virgilio)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Cianorie🔴 ⬢ [Canore, Cjanorie, Vinosa] (A. Scienza, 2004) UD TS
- Uva Cividino🟡 ⬢ (A. Scienza, 2004) UD TS
- Uva Corvino🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) UD
- Uva Elvennaca [{Elvennaca (Plinio, 77 d.C.)}{Helvennaca}{Helvola}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Eugenia [{Eugenia (Plinio, 77 d.C.)}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Forgiarin🔴 ⬢ [Forzarin, Forgiarina] (A. Scienza, 2004) PN
- Uva Fumat🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) UD
- Uva Murgentina [{Murgentina (Plinio, 77 d.C.)}{Pompeiana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Negrat🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) PN
- Uva Nomentana [{Nomentana (Plinio, 77 d.C.)}{rubellana}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Piculit neri🔴 ⬢ (A. Scienza, 2004) PN
- Uva Retica [{Retica (Plinio, 77 d.C.)}{Raetica}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
- Uva Ribolla Gialla ⬢ [Rebula (Slovenia); Turbolino (friul.). Da non confondere con la Robola greca, vitigno diverso] (A. Scienza, S. Imazio, «La stirpe del vino», Sperling & Kupfer, 2018)
- Uva Sciaglin🟡 ⬢ [Scjarlin, Schiarlina, Schiglin] (A. Scienza, 2004) PN
- Uva Tocai a Foglie Frastagliate🟡 ⬢ [Tocai] Emilia-Romagna: PR
- Uva Ucelut🟡 ⬢ (A. Scienza, 2004) PN
- Uva Venuncola [{Venuncola (Plinio, 77 d.C.)}{Venucula}{Venuncla}] (Plinio il Vecchio, 77 d.C.)
Legenda — ⬢ scheda con contenuto proprio (descrizione pomologica o ricerca storica); senza segno = voce censita, ancora da svolgere · colore della bacca: 🟡 bianca, 🔴 nera, 🟣 rosata o grigia · tra [quadre] i sinonimi storici · tra (tonde) le fonti · in grigio le province di altre regioni in cui la varietà è documentata · sigle = province di diffusione · int./alloc. = vitigno internazionale/alloctono