Uva Bigolona
Uva Ussolara
Vitigno · Veneto
Vitigno a bacca nera vicentino di Gambellara, forse di provenienza ussara/austriaca. A rischio di scomparsa. Vino rubino con viola e frutta rossa, leggero e morbido.
Descrizione e riconoscimento
Questa varietà, che viene ricordata in un’indagine di fine Ottocento tra quelle maggiormente diffuse nella zona di Gambellara in provincia di Vicenza, è di origine incerta, sebbene il suo nome faccia pensare ad una sua lontana provenienza ussara, ovvero austriaca.1
Caratteristiche
Attualmente a rischio di scomparsa, mostra per contro delle buone potenzialità enologiche, oltre ad una discreta produttività ed una buona resistenza alle principali crittogame.
Uso enologico
Il vino che si ricava dalla sua vinificazione in purezza è di colore rosso rubino con delicati sentori di viola e frutta rossa, di struttura leggera, morbido e giustamente alcolico.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 95. ↩︎
