Uva Bigolona
Uva Simesara
Vitigno · Veneto
Vitigno a bacca nera veronese e trevigiano, il cui nome dal vago odore di cimice della polpa. Vigore forte, sensibile all'oidio e al marciume. Vino rubino con spiccata vinosità e sapidità.
Descrizione e riconoscimento
Questa uva nera, il cui nome fa probabilmente riferimento al vago odore di cimice della sua polpa, è conosciuta nelle provincie di Verona e Treviso da più di un secolo ed è contraddistinta da una vigoria molto forte, buona produttività e una marcata sensibilità all’oidio ed al marciume, nonostante lo spessore delle sue bucce.1
Uso enologico
Se ne ricava un vino di colore rosso rubino, con spiccata vinosità, sapore sapido, gradevole, di buon equilibrio gustativo.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 93. ↩︎
