Uva Bigolona
Uva Gambugliana
Vitigno · Veneto
Vitigno a bacca nera veneto assimilato alla Negrara cenerente. Vigoroso e rustico, usato per acidità e tannini negli uvaggi. Vino rubino scarico, ricco di acidità e tannini.
Descrizione e riconoscimento
Poche le notizie reperite su questa cultivar a bacca nera, da diversi Autori assimilata alla Negrara cenerente, altresì detta Negretta comune. Non ha invece relazione con la diffusa Negrara, impiegata nell’uvaggio della DOC Valpolicella.1
Caratteristiche
Varietà vigorosa, rustica, con buona resistenza alle crittogame, viene generalmente aggiunta agli uvaggi locali per apportare acidità e tannini.
Uso enologico
Se vinificata in purezza, genera un vino di colore rosso rubino scarico, molto ricco di acidità e tannini.
- A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, pp. 72–73. ↩︎
