Uva Nascetta

Descrizione e riconoscimento

Nonostante il nome assonante, questa varietà a bacca bianca non ha alcun legame con il Nasco sardo, differendo da esso per numerosi caratteri ampelografici, soprattutto a carico della foglia.¹

Storia e diffusione

Un tempo diffusa nell’Albese e segnalata fino a Mondovì, oggi è presente in un areale colturale alquanto ristretto, limitato praticamente al solo Comune di Novello, in provincia di Cuneo.

Uso enologico

Vinificata in purezza, dà un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdi, dotato di intensi profumi floreali e fruttati, con evidenti richiami di agrumi, ananas, banana e note speziate di miele. Al gusto il vino si presenta mediamente alcolico, con buon equilibrio fra le componenti di acidità, sapidità e morbidezza.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 82. ↩︎