Uva Gamba di Pernice

Descrizione e riconoscimento

Chiamata un tempo Pernicine nell’Albese, questa cultivar a bacca nera è sicuramente distinta dall’Occhio di pernice, vitigno piemontese che dà un’uva rossa da tavola e dal Piedirosso coltivato in Campania, con il quale condivide solo il colore rosso violaceo del rachide.¹

Storia e diffusione

Nel passato essa era diffusa soprattutto nei circondari di Casale, Asti ed Alessandria, mentre ora è coltivata in un’area estremamente limitata nei dintorni di Calosso, in provincia di Asti.

Caratteristiche

È una varietà piuttosto rustica, non particolarmente sensibile ad avversità e parassiti, in grado di giungere a maturazione senza ammuffire.

Uso enologico

Il vino che se ne ricava mostra interessanti caratteristiche: colore rubino tendente al granato, profumo fruttato e speziato, buona struttura gustativa improntata all’equilibrio ed alla morbidezza.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 72. ↩︎