Uva Pepella

Descrizione e riconoscimento

Il nome di questa curiosa varietà a bacca bianca, diffusa in limitatissime aree dei Comuni di Tramonti, Ravello e Scala in provincia di Salerno, fa riferimento alla presenza, accanto ad acini normali, di acini piccoli come grani di pepe, fenomeno probabilmente dovuto a difetti di morfologia fiorale.¹

Caratteristiche

Caratterizzata da grappoli generalmente piccoli e molto spargoli per via dei difetti sopra citati, mostra una resistenza medio-scarsa alle principali malattie della vite.

Uso enologico

Gli studi enologici in corso hanno però accertato l’ottimo livello qualitativo dei vini che se ne ottengono.

1. A. Scienza, Dizionario dei vitigni antichi minori italiani, 2004, p. 86. ↩︎