Uva ’d du Color
Uva Coda di Volpe
Vitigno · Campania, Emilia-Romagna
La Coda di Volpe («cova di volpe») è un’antica uva bianca documentata nel Parmense.
Nel censimento Du Tillot del 1771 la «cova di volpe» è rilevata fra le uve bianche (con trebbiano, greco, moscatello e malvagia) in una zona del Ducato, dove «maturano tutte insieme» dando vino bianco.1
- Censimento Du Tillot, 1771. ↩︎