Approfondimenti

Racconti tematici che si aggiungono nel tempo: testi che non sono voci d’enciclopedia ma percorsi di lettura attorno a un vitigno, una pratica, un territorio, una storia. L’enciclopedia offre l’alfabeto; qui gli approfondimenti compongono i racconti.

Il Lambrusco

Racconti del vitigno-simbolo emiliano: terroir, biotipi, storia.

1 racconto

Potatura e allevamento della vite

Forme storiche di allevamento, dalla vite maritata ai sistemi moderni.

2 racconti

Spumante e «champagne» emiliano

La tradizione del vino frizzante e le prime imitazioni dello champagne.

1 racconto

Storia del vino

Rubrica: storia del vino e dei territori vinicoli, fra fonti, tecniche e terroir.

9 racconti

Frutti e orti storici

Frutticoltura e orticoltura del passato, varietà e pratiche.

3 racconti

Storia degli agrumi

3 racconti

Fonti e autori

Rubrica: gli autori e le opere documentarie da cui Cornucopia trae le sue fonti.

21 racconti