Uva Nubiola

Scheda in preparazione.

Menzione in Pietro de’ Crescenzi (c. 1304)

Ed è un’altra spezie d’uva nera, la quale è detta nubiola, la quale è dilettevole a manicare, ed è maravigliosamente vinosa, ed ha il granello un poco lungo, e vuol terra grassa, e molto letaminata, e teme l’ombre, e tosto pullula, e fa vino ottimo, e da serbare, e potente molto, e non dee stare ne’ graspi oltre a un dì, o due. E questa è molto lodata nella Città d’Asti, e in quelle parti.

Pietro de’ Crescenzi, Trattato dell’agricoltura (volgarizzamento del Liber ruralium commodorum, libro IV, cap. IV), c. 1304.